競賽新聞

記者 : 黃雅娟

崑大餐飲系陳修醫赴韓參加「WLAM咖啡拉花大師賽」，榮獲殿軍。[圖/記者 黃雅娟 翻攝]
 

崑山科技大學餐飲管理及廚藝系施智偉老師4月5日帶領二年級陳修醫前往韓國首爾參加「2023 WLAM咖啡拉花大師賽」，與世界各國咖啡好手同場競技，在激烈的賽事中，陳修醫以精湛的拉花技巧及穩重的臺風獲得評審青睞，奪下競賽殿軍，為校添光！

 

該競賽初賽每位選手需在限定的時間3分30秒內完成1杯指定圖形及1杯創意圖案，賽制採兩兩PK制，指定圖形6選1使用輪盤選圖，選到的圖形現場馬上製作，晉級此賽制十分考驗選手們的臨場反應與穩定度。陳修醫在此賽制中準備了開底鬱金香、開底葉子、玫瑰花、大嘴鳥、女巫及羅馬戰士6種圖形，出色實力讓他榮獲比賽殿軍，主持人在賽後訪問時，得知學生年紀僅22歲非常驚艷，3位評審也對學生作品表示讚賞。

 

為求專業性及公平性，主辦單位邀請三位WCE世界拉花大賽冠軍專業評審參與評選，賽前所有選手都努力不懈的練習，並且要維持奶泡細緻度與拉花的乾淨度，不僅考驗選手的技能，也有助於選手提升對陌生機台掌控的能力。陳修醫為崑大精品咖啡研習社成員，平時就喜歡咖啡，也時常與同學討論咖啡拉花，此次他發揮平常在校辛苦練習的成果，完成了2杯細緻且清晰明亮咖啡拉花作品，在異國競賽中留下深刻回憶。

 

餐飲系洪綺吟主任表示，崑山科大致力打造優質的學習環境，更重金打造國際咖啡認證中心及咖啡類產線，也邀請業界多位專家協同教學，並引進世界烘焙大賽指定烘豆機及世界拉花大賽指定咖啡機種，提供學生課程使用，集結豐富師資與設備讓學生學習到最頂尖的技術，以適應未來職場的挑戰，成為耀眼的明日之星。

關鍵字：崑山科大 咖啡拉花 陳修醫