​啥咪?低碳蔬食減碳比較多?

  • 2020-03-12 10:32:02

    記者 : 翁文柱


一餐蔬食,不吃肉可以減碳780公克,簡單、減碳、環保 [圖/臺南市政府衛生局 提供]

想要節能減碳又可以環保愛地球,很多人想到的就是隨手關燈、多走路少開車、或是購買有節能標章的電器產品等等。但您知道嗎?其實現下正流行的蔬食或是”低碳飲食”,減碳效果比上述的生活節電可減少更多排碳量喔!
   
聯合國糧農組織(FAO)統計資料顯示,1公斤的紅肉在生產過程中會製造出36.4公斤的二氧化碳,相當於一部中型房車行駛250公里的排碳量(約臺南到新竹一趟距離)。

依據環保署提供資料指出,一天中一餐不吃肉就可以減少780公克的二氧化碳(約0.8公斤),若一整年下來就可累積減碳量約285公斤,相當於3位95公斤的成人體重,實在非常可觀。我們比較熟悉的節能在衣住行方面:選用環保標章的洗衣機,省電又省水,減碳19公克;關燈一小時,減碳 37公克;同樣行駛10公里,選用油電車比汽油車,減碳1285公克(約1.2公斤)。
   
相較下來蔬食可以大大降低排碳量,飲食又是我們每天都必須的,只要一餐不吃肉改吃豆腐、豆乾等,一樣可以獲得身體所需蛋白質營養,但卻減少近1公斤的碳排放。

除了多吃蔬果少吃肉外,低碳飲食還包括許多減碳飲食原則:
1.選當季吃在地

2.減少加工食品

3.簡單烹調又節能

4. 減少廚餘垃圾量

5.使用環保餐具等。
   
臺南市政府衛生局推動低碳飲食,並結合健康少油、少鹽、少糖及我的餐盤中六大類食物攝取均衡概念,也就是”低碳健康飲食”。

想要當個減碳愛地球的行動者,不忘加入低碳飲食原則,當然日常生活中的節能減碳也不能少,如:隨手關燈、多走路少開車、使用環保購物袋…等,這樣您就是低碳健康愛地球的行動高手了。





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