延緩失能社區營養-【玩味 我的餐盤 呷飽 瘦身有到】成果展

  • 2019-12-01 00:50:58

    記者 : 沈佳立

隨著醫療科技進步，國人平均餘命增加，屏東縣65歲以上老年人口已達16.4%，排行全台第4。高齡者隨著年紀增長，面臨咀嚼、吞嚥能力變差等問題，導致長期營養不均，衍生許多健康問題；今日於客家文物館舉辦「延緩失能社區營養-【玩味 我的餐盤 呷飽 瘦身有到】成果展」；教具突破傳統之實體化作成線上，以電子媒體方式，操作簡單、易懂，增加互動性及樂趣。此外也邀請社區的餐飲志工現場製作銀髮軟質食譜示範教學，教導民眾如何製作與選擇健康飲食，提升社區長者健康飲食的觀念和常識。

縣長潘孟安表示，為迎接高齡社會，本縣除了致力推動失智症預防推廣及發展樂智友善社區，同時也培訓失智友善天使志工及組織團體，成為社區共同照顧的力量，使其對社區有所貢獻，為改善老年人的飲食與營養狀態，107年起本縣成立社區營養推廣中心，推廣「三好一巧」及「我的餐盤」營養教育宣傳活動，提供縣民營養諮詢、風險篩檢、團體衛教與輔導共餐據點等服務，更培訓縣內營養師走入社區，實際了解在地長者營養需求及問題，使營養照護擴大服務範圍至全縣，經問卷社區對營養認知正確率平均提升21%，課程滿意度98%，課程廣受好評，有效提升在地長者的均衡飲食行為。

另外，肥胖與慢性病及代謝症候群有關，衛生局也辦理減重活動，經8個月努力，獲得第一名達人是鹽埔鄉陳先生，參加減重後體重減少32公斤，陳先生表示不吃炸類食物及多吃青菜，且配合每日運動，體重就能下降。營養師表示，現在用「我的餐盤」口訣，民眾用自己的拳頭及掌心即可掌握自己每類食物的攝取量，簡單易懂，容易執行。欲減重者可調配三餐內容，更能有效長期管理體重，是適合全年齡層的健康減重方式。

民眾若有營養相關需求，可撥打專線至本縣社區營養推廣中心08-8752076。





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